- Tháng Chạp năm
1998, một cuộc hội thảo kéo dài hai ngày rưỡi đã được tổ chức tại New
Port Beach, California, để thảo luận và trình bày kết quả nghiên cứu về
công dụng củaTỏi.
Hội
thảo được Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ và Đại Học Pennsylvania bảo trợ,
với sự tham dự của trên hai trăm khoa học gia, chuyên viên y tế, dinh
dưỡng đến từ 12 quốc gia trên thế giới. Kết luận của hội thảo là các
cuộc nghiên cứu trong nhiều năm qua đã xác định một số ích lợi của Tỏi
đối với sức khỏe con người. Kinh nghiệm dân gian dùng Tỏi chữa bệnh. Chữ
viết đầu tiên của dân Sanskrit cách đây 5000 năm đã nhắc đến TỎI nhiều
lần.Trong mộ cô? Ai Cập 6000 năm về trước có những củ
tỏi khô nằm ướp cùng với bộ xương. Sách Y học Ai Cập trên 3000 năm về
trước có ghi hai mươi bài thuốc tỏi để trị một số bệnh như đau bụng, đau
nhức khớp xương, nhiễm độc, cơ thể suy nhược. Công nhân xây đắp Kim Tự
Tháp được cung cấp thực phẩm có tỏi để tăng cường sức lao động. Những
giác đấu Hi Lạp, binh sĩ La Mã cũng được cho ăn tỏi để chiến đấu can
trường, dũng cảm hơn.Trong các cuộc hải hành, dân Virking đều mang tỏi
làm lương thực và để trị bệnh khi cần đến. Tỏi đã được các vị thầy thuốc
xưa kia ca ngợi như một dược thảo có giá trị. Ông tổ nền y học tây
phương Hippocrates coi tỏi là môn thuốc tốt để trị các bệnh nhiễm độc,
bệnh viêm, bệnh bao tử, và loại trừ nước dư trong cơ thể. Galen, một
trong những danh y khi xưa thì ca tụng tỏi như môn thuốc dân tộc trị bá
bệnh.
Theo
Y sĩ Dioscorides thời La Mã, tỏi làm giọng nói trong trẻo, làm bớt ho,
làm thông tắc nghẽn ở mạch máu, làm nhuận tiểu, bớt đau răng, chữa bệnh
ngoài da, và chữa cả hói tóc nữa. Vào thế kỷ 16, Alfred Franklin nói với
dân chúng thành phố Paris là nếu họ ăn tỏi tươi với bơ vào tháng Năm
thì họ sẽ được khỏe mạnh trong những tháng còn lại. Trong thế chiến thứ
nhất, người Nga đã dùng tỏi để trị bệnh nhiễm vi trùng. Họ gọi tỏi là
"thuốc kháng sinh Nga Sô"; các bác sĩ Anh dùng tỏi để trị vết thương làm
độc ở chiến trường. Khi có các dịch cúm vào đầu thế kỷ 20, nhiều quốc
gia trên thế giới, kể cả Hoa Kỳ, đã dùng tỏi như một phương tiện để
chống lại sự hoành hành của bệnh. Sách xưa có ghi lại câu chuyện về bốn
tên trộm lừng danh ở thành phố Marseille: trong vụ dịch hạch kinh khủng ở
thành phố này, có bốn tên trộm vẫn ngang nhiên vào nhà các người bị
bệnh để trộm của mà không bị lây bệnh. Khi bị bắt, chính quyền hứa sẽ
tha tội nếu họ nói bí quyết không lây bệnh. Bốn chú đạo trích khai là
suốt thời gian dịch hạch, họ ăn rất nhiều tỏi tươi, do đó họ không bị
bệnh.
Vào
thời Trung Cổ, khi đi vào vùng phố nhiễm độc, các thầy thuốc đều mang
nhiều nhánh tỏi để phân phát cho dân chúng cũng như để ngăn chặn xú uế
xâm nhập vào mũi. Triết gia cũng có nhiều nhận xét về giá trị của tỏi.
Celsius khuyên dùng tỏi để trị nóng sốt và bệnh đường ruột. Virgil thấy
tỏi làm tăng sức lực của nông dân. Aristophanes thì nhắc nhở lực sĩ,
chiến sĩ ăn tỏi trước khi xuất trận để chiến đấu cang cường hơn. Dân Nga
xưa ngâm tỏi với rượu vodka, để lâu hai tuần rồi uống, tin là sẽ sống
lâu. Dân Ukraine uống nước chanh ngâm tỏi để làm tăng sức lực, làm người
trẻ ra.Về niềm tin dị đoan, tỏi đã được dùng là vũ khí để trừ tà ma ,
quỷ quái ở Việt Nam ta. Dân Âu châu xưa rất sợ ma cà rồng hút máu và để
xua đuổi, mỗi nhà đều cheo nhiều nhánh tỏi ở trước cửa. Văn tư. Ấn Độ
giáo từ nhiều ngàn năm trước có ví một củ tỏi như một tráng sĩ diệt trừ
yêu quái. Dân nài ngựa cheo vài nhánh tỏi vào cương để ngựa phi mau hơn.
Nằm mơ thấy tỏi là điềm lành. Trong các cộng đồng Hebrew xưa kia, vài
nhánh tỏi được trang điểm vào áo cưới cô dâu với niềm tin là cuộc hôn
nhân sẽ muôn vàn hạnh phúc. Dân Ai Cập so sánh hương vị cay hôi của tỏi
với những thăng trầm của cuộc đời. Các tu sĩ nói với con chiên là khi họ
cầm vài nhánh tỏi trên tay tức là đang cầm mọi phức tạp của cuộc đời.
Và khi tuyên thệ, họ đặt tỏi trên bàn tay hay trên bàn thờ.
Bên
Việt Nam ta, các cụ cheo tỏi trước cửa buồng đàn bà mang bầu để trẻ
sinh được mẹ tròn con vuông, khỏe mạnh Trẻ con Ý sống trong trại tiếp
đón, được cha mẹ cho mang một túi tỏi nhỏ trên cổ để ngừa bệnh tật
truyền từ người này sang người khác. Dân Da Đỏ bắt chước đoàn thám hiểm
Tây Ban Nha, dùng tỏi để trị các bệnh khó tiêu, đau bụng, đau tai và họ
rất ít bị bệnh yết hầu vì mùi tỏi làm cuống phổi mở rộng, hô hấp sê?
dàng.Người Mỹ xưa kia chữa bệnh tim phổi bằng cách đắp tỏi giã nhỏ lên
chân và họ giải thích là như vậy tỏi sẽ hút hết chất độc xuống để đưa ra
ngoài. Tổng Thống Benjamin Franklin thích ăn súp nấu với tỏi, còn binh
sĩ của Tổng Thống George Washington thì được thêm tỏi trong khẩu phần.
Vào
đầu thế kỷ trước, bệnh lao rất phổ biến và khó trị vì chưa có thuốc
kháng sinh. Các bác sĩ bèn chữa bằng tỏi và thấy là rất công hiệu để
diệt vi trùng lao. Sau đó một thời gian, nước Mỹ bị dịch cúm và bệnh
tinh hồng nhiệt, dân chúng bèn đốt tỏi trong nhà và hơi khói tỏi che trở
nhiều người khỏi bị bệnh. Nhiều người còn nhai tỏi để ngửa bệnh
cúm.Đông Y việt Nam ta ghi nhận công dụng trị bệnh của tỏi như sau: tỏi
có vị cay, tính ôn, hơi độc nằm trong hai kinh can và vị. Tác dụng thanh
nhiệt, giải độc, sát trùng, chữa bệnh lỵ ra máu, tiêu nhọt, hạch ở
phổi, tiêu đàm, chữa đầy chướng bụng, đại tiểu tiện khó khăn. Người âm
nhu, nội thiệt, có thai, đậu chẩn, đau mắt không nên dùng. Kết quả
nghiên cứu công dụng tỏi với bệnh tật Qua nhiều nghiên cứu khoa học và
qua kinh nghiệm xử dụng của dân chúng, thì tỏi không những là một thực
phẩm ngon mà còn có nhiều công dụng hỗ trợ việc trị bệnh.
Xin
nhắc lại là vào năm 1951, hai nhà hóa học Thụy sĩ Arthur Stoll và Ewald
Seebeck đã tìm ra hóa chất chính của tỏi là chất Alliin và men
Allinase. Hai chất này được giữ riêng rẽ trong tế bào tỏi và đóng góp
vai trò quan trọng trong các công dụng y học của tỏi.
1-Tỏi và cholesterol.
Quan
sát dân chúng vùng Địa Trung Hải, các nhà nghiên cứu thấy họ rất ít bị
các bệnh về tim mạch mặc dù họ ăn nhiều thịt động vật và uống nhiều rượu
vang. Nhiều người cho là do ảnh hưởng của rượu vang. Nhưng các bác sĩ ở
địa phương thì cho là do uống rượu và ăn nhiều tỏi. Sự kiện này thúc
đẩy các chuyên viên của Đại Học Western Ontario, Canada, để tâm nghiên
cứu và họ kết luận rằng một dân tộc càng ăn nhiều tỏi thì bệnh tim mạch
càng ít. Bằng chứng là dân Triều Tiên ăn nhiều tỏi và họ cũng ít bị bênh
tim.
Nhiều
khoa học gia bèn nghiên cứu tương quan giữa tỏi và bênh tim ở súc vật
trong phòng thí nghiệm. Họ đều thấy là tỏi làm chậm sự biến hóa của chất
béo trong gan, khiến gan tiết ra nhiều mật, đồng thời cũng lấy bớt mỡ
từ thành động mạch. Các bác sĩ H.C. Bansal và Arun Bordia ở Ấn Độ nhận
thấy khi ăn bơ với tỏi, cholesterol trong máu đã không lên cao mà còn
giảm xuống. Năm 1990, nghiên cứu do bác sĩ F.H. Mader ở Đức cho hay, nếu
mỗi ngày ăn vài nhánh tỏi thì cholesterol sẽ giảm xuống tới 15%. Một
nghiên cứu tương tự ở Đại học Tulane, New Orleans do bác sĩ Ạ K. Jain
thực hiện năm 1993 cho thấy người có cholesterol cao, khi dùng tỏi một
thời gian, thì cholesterol giảm xuống được 6%. Đó là một sự giảm đáng
kể.
Bác
sĩ Benjamin Lau, Đại Học Loma Linda, California cho biết tỏi giúp
chuyển cholesterol xấu LDL thành cholesterol lành HDL. Còn bác sĩ Myung
Chi của Đại Học Lincoln ở Nebraska chứng minh là tỏi làm hạ cholesterol
và đường trong máu. Một câu hỏi được nêu lên là tỏi có làm giảm
cholesterol ở người có mức độ trung bình không? Các nhà nghiên cứu cho
là tỏi có một vài ảnh hưởng, nhưng nếu cholesterol cao thì tác dụng của
tỏi tốt hơn. Có bác sĩ còn cho là tỏi công hiệu hơn một vài âu dược hiện
đang được dùng để chữa cholesterol cao trong máu. Do hạ thấp
cholesterol trong máu, tỏi có thể ngăn ngừa nguy cơ một số bệnh tim. Đã
có nhiều bằng chứng rằng cholesterol trong máu lên cao là nguy cơ đưa
tới các bệnh vữa xơ động mạch và kích tim.
2-Tỏi và sự đông máu
Tỏi
có tác dụng ngăn sự đóng máu cục, một nguy cơ của kích tim và tai biến
động mạch não. Máu cục gây ra do sự dính chùm của tiểu cầu mỗi khi có
dấu hiệu cơ thể bị thương để ngăn ngừa băng huyết Trong tỏi có chất
Ajoene mà bác sĩ Eric Block, Đại học Nữu Ước, khám phá ra. Theo ông ta,
chất này có công hiệu như Aspirin trong việc làm giảm sự đóng cục của
máu, lại rẻ tiền mà ít tác dụng phụ không muốn. Điều này cũng phù hợp
với nhận xét của bác sĩ I.S. Menon là ở miền nam nước Pháp, khi ngựa bị
máu đóng cục ở chân thì nông gia đều chữa khỏi bằng cách cho ăn nhiều
tỏi và hành. Bệnh viện Hải quân Hoa Kỳ trong trại Pendleton, California,
cũng công bố là tỏi có chất ngừa đông máu do đó có thể làm máu lỏng và
ngăn ngừa tai biến động mạch não, kích tim vì máu cục. Ngay cả ông tổ
của nền y học cổ truyền Ấn Độ Charaka cũng ghi là " tỏi giúp máu lưu
thông dễ dàng, làm tim khỏe mạnh hơn và làm con người sống lâu. Chỉ vì
mùi khó chịu của nó chứ không thì tỏi sẽ đắt hơn vàng".
Các
nhà thảo mộc học xưa kia cũng nói là tỏi làm máu loãng hơn.Tác dụng này
diễn ra rất mau, chỉ vài giờ sau khi dùng tỏi. Chưa có trường hợp nào
trong đó ăn nhiều tỏi đưa đến máu loãng rồi băng huyết, vì tỏi chỉ làm
máu loãng tới mức bình thường thôi.
3-Tỏi và cao huyết áp
Tỏi
được dùng để trị bệnh cao huyết áp ở Trung Hoa từ nhiều thế kỷ trước
đây. Bên Nhật Bản, giới chức y tế chính thức thừa nhận tỏi là thuốc trị
huyết áp cao.
Năm
1948, bác sĩ F.G. Piotrowski ở Geneve làm thế giới ngạc nhiên khi ông
tiết lộ kết quả tốt đẹp khi dùng tỏi để trị cao huyết áp. Theo ông ta,
tỏi làm giãn mở những mạch máu bị nghẹt hay bị co hẹp, nhờ đó máu lưu
thông dễ dàng và áp lực giảm.Các nghiên cứu ở Ấn Độ, Gia Nã Đại, Đức
cũng đưa đến kết quả tương tự. Nhà sinh học V. Petkov thực hiện nhiều
nghiên cứu ở Bulgarie cho hay tỏi có thể hạ huyết áp tâm thu từ 20-30
độ, huyết áp tâm trương từ 10 tới 20 độ.
4-Tỏi và cúm
Trong các dịch cúm vào đầu thế kỷ trước, dân chúng đã dũng tỏi để ngăn ngừa sự lan tràn của bệnh này. Y
học dân gian nhiều nước đã chữa cảm cúm bằng cách thoa tỏi tươi mới cắt
vào bàn chân. Trong dịch cúm ở Nga Sô Viết năm 1965, dân Nga đã tiêu
thụ thêm trên 500 tấn tỏi để ngừa cúm. Trước đó, vào năm 1950, một bác
sĩ người Đức đã công bố là tinh dầu tỏi có khả năng tiêu diệt một số vi
sinh có hại mà không làm mất những vi sinh vật lành trong cơ thể. Bác sĩ
Tarig Abdullah ở trung tâm nghiên cứu tại Tampa, Florida, công bố năm
1987 là tỏi sống và tỏi chế biến đều làm tăng tính miễn dịch của cơ thể
với vi trùng, ngay cả HIV và làm giảm nguy cơ vài bệnh ung thư. Cá nhân
ông ta đã liên tục dùng mấy nhánh tỏi sống mỗi ngày từ năm 1973 và chưa
bao giờ bị cảm cúm.
Từ
năm 1950, bác sĩ J. Klosa bên Đức đã dùng tỏi để chữa lành những bệnh
đau cuống họng, sổ mũi, ho lạnh. Ông ta vừa cho bệnh nhân uống vừa ngửi
tinh dầu tỏi. Theo ông ta, đó là nhờ chất Alliin trong tỏi. Trong bệnh
cảm cúm, bệnh nhân thường sưng cuống phổi, bị ho, sổ mũi. Bác sĩ Irvin
Ziment, California, nhận thấy tỏi có thể làm giảm những triệu chứng
trên, làm bệnh nhân bớt ho, long đàm, thở dễ dàng và không bị nghẹt mũi.
Theo vị thầy thuốc này thì vị hăng cay của tỏi kích thích bao tử tiết
ra nhiều dịch vị chua; dịch vị này chuyển một tín hiệu lên phổi khiến
phổi tiết ra nhiều dung dịch lỏng làm long đờm và đưa ra khỏi phổi. Các bác sĩ bên Ba Lan trước đây dùng tỏi để trị bênh suyễn và viêm phổi ở trẻ em
5-Tỏi và ung thư
Hiện
nay đang có nhiều nghiên cứu coi xem tỏi có công dụng trị ung thư ở
người như kết quả nhận thấy ở vật trong phòng thí nghiệm. Từ năm 1952,
các khoa học gia Nga Sô Viết đã thành công trong việc ngăn chặn sự phát
triển của một vài tế bào ung bướu ở chuột.Thí nghiệm ở Nhật Bản cho hay
tỏi có thể làm chậm sự tăng trưởng tế bào ung thư vú ở loài chuột và tỏi
có chất oxy hóa rất mạnh để ngăn chặn sự phá tế bào do các gốc tự do
gây ra.
Tại
viện Ung Thư M.D. Anderson Houston, các bác sĩ đã cứu một con chuột
khỏi bị ung thư ruột già bằng cách cho uống chất Sulfur trong tỏi. Được
biết viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ đang đặt trọng tâm vào việc nghiên cứu
khả năng trị bệnh ung thư của hóa chất sulfur này. Nghiên cứu tại Sloan
Kettering Memotial Medical Center cho hay nước triết của tỏi có thể
ngăn chặn sự tăng trưởng tế bào ung thư nhiếp tuyến. Nghiên
cứu tại Đại Học Pen State cho hay khi nấu tỏi bằng microwave oven thì
khả năng chống ung thư giảm đi. Tác giả nghiên cứu, giáo sư Kun Song đề
nghị trước khi nấu nên cắt tỏi và để ra không khí mươi phút thì giữ được
khả năng này.
6-Tỏi như thuốc kháng sinh
Từ
lâu, dân chúng tại nhiều quốc gia trên thế giới đã dùng tỏi để chữa một
số bệnh gây ra do vi khuẩn như kiết lỵ, bệnh tiêu chẩy, bệnh thương
hàn, viêm cuống họng, mụn nhọt ngoài da, thối tai và tỏi được gọi là
thuốc kháng sinh dân tộc. Trong hai thế chiến, tỏi được dùng để chữa vết
thương cho binh sĩ tại chiến trường. Người ta cũng dùng tỏi để trị vết
thương do côn trùng, rắn cắn. Nông dân, thợ săn đều mang theo tỏi phong
hờ khi bị các sinh vật này cắn thì tự chữa. Năm 1858, nhà bác học Pháp
Louis Pasteur đã chứng minh được công dụng diệt vi khuẩn của tỏi. Năm
1944, nhà hóa học Chester J. Cavallito, làm việc cho Winthrop Chemical
Company ở Hoa Kỳ, đã phân tích được hóa chất chính trong tỏi có công
dụng như thuốc kháng sinh. Đó là chất Allicin, chỉ có trong tỏi chưa nấu
hay chế hóa. Kháng sinh này mạnh bằng 1/5 thuốc Penicilin và 1/10 thuốc
Tetracycline, có tác dụng trên nhiều loại vi khuẩn, xua đuổi hoặc tiêu
diệt nhiều sâu bọ, ký sinh trùng, nấm độc và vài loại siêu vi trùng.
Theo nhiều nghiên cứu, Allicin có tác dụng ức chế sinh trưởng vi khuẩn
nhiều hơn là diệt chúng. Nói một cách khác, chất này không giết vi khuẩn
đã có sẵn mà ngăn chặn sự sinh sôi, tăng trưởng và như vậy có thể ngừa
bệnh, nâng cao tính miễn dịch, làm bệnh mau lành. Nghiên cứu tại Brazil
năm 1982 đã chứng minh là nước tinh chất của tỏi có thể chữa được nhiều
bệnh nhiễm độc bao tử, do thức ăn có lẫn vi khuẩn, nhất là loại
Salmonella. Các nghiên cứu tại Đại Học California ở Davis cũng đưa đến
kết luận tương tự. Ngoài ra, tỏi cũng được dùng rất công hiệu để trị
bệnh sán lãi, giun kim, các bệnh nấm ngoài da. Một nhà nghiên cứu đã hào
hứng tuyên bố rằng " tỏi có tác dụng rộng rãi hơn bất cứ loại kháng
sinh nào hiện có. Nó có thể diệt vi trùng, nấm độc,siêu vi trùng, ký
sinh trùng lại rẻ tiền hơn, an toàn hơn vì không có tác dụng phụ và
không gây ra quen thuốc ở vi trùng". Giáo sư Arthur Vitaaen, đoạt giải
Nobel, cũng đồng ý như vậy. Do đó ta không lấy làm lạ là trong thế chiến
thứ nhất, các bác sĩ Anh quốc đã dùng tỏi để chữa vết thương làm độc.
Thực tế ra, tỏi được dùng với những nhiễm độc nhẹ, không nguy hiểm tới
tính mạng. Chứ còn nhiễm trùng cấp tính mà lại trầm trọng thì kháng sinh
âu dược vẫn công hiệu hơn và tác dụng mau hơn.
7-Tỏi với tuổi thọ.
Theo
dân chúng vùng Ukraine, ngâm nửa kí tỏi cắt hay giã nhỏ bỏ vào nước vắt
của 25 quả chanh, để qua đêm rồi mỗi ngày uống một thìa pha với nước
lạnh, trong hai tuần sẽ thấy trẻ khỏe ra. Các nhà văn Ukraine tán là nếu
uống thường trực thì con người sẽ cảm thấy trẻ trung. Nhiều vị cao niên
Việt Nam ta đang có phong trào uống rượu ngâm với tỏi, tin tưởng là sẽ
được cải lão hoàn đồng.Một bài thuốc Rượu Tỏi được truyền tụng là tìm
thấy từ mộ cô Ai Cập đang rất phổ biến. 40 gr Tỏi khô thái nhỏ ngâm
trong 100 ml rượu lúa mới. Mười ngày sau có thể dùng được, ngày hai lần
sáng và tối, mỗi lần 45 giọt. Ở vùng Balkan, số người thọ trên 100 tuổi
rất cao và được giải thích là họ nhai nhiều nhánh tỏi mỗi ngày. Ngoài
ra, Tỏi còn một số công dụng khác như: Nhà thiên nhiên học La Mã Pliny
viết rằng tỏi mà đưa cay với rượu vang thì con người làm tình rất điệu
nghệ. Do đó dân chúng La Mã ăn nhiều tỏi coi đó là thuốc kích dâm, gợi
tình. Nghiên cứu mới đây ở loài chuột cho thấy tỏi có thể có tác dụng
tốt trên các chức năng của não bộ, tăng trí nhớ và có thể nâng cao tuổi
thọ. Theo bác sĩ Paavo Airola, một nhà chuyên môn dinh dưỡng tại
Phoenix, Arizona, tỏi với các hóa chất sulfur của nó, có thể chữa được
bệnh trứng cá, bệnh khí thũng phổi làm khó thở, khó tiêu bao tử, táo
bón, cảm lạnh. Các nghiên cứu của bác sĩ D Sooranna và I Das bên Luân
đôn cho hay dùng tỏi khi mang thai có thể làm giảm nguy cơ tiền sản giật
, (cao huyết áp và đạm chất trong nước tiểu ) và làm tăng sức nặng của
trẻ chậm lớn.
Và
cuối cùng là một nghiên cứu ở Monnel Chemical Senses Center,
Philadelphia, cho hay khi mẹ ăn tỏi, con sẽ bú sữa mẹ lâu hơn và nhiều
hơn vì tỏi làm tăng khẩu vị em bé.
Kết luận.
Công
dụng của Tỏi với sức khỏe đang là đề tài hấp dẫn của các nhà dinh đưỡng
cũng như y tế. Với công chúng thì phong trào dùng tỏi để tăng cường sức
khỏe cũng khá phổ biến. Tuy nhiên cho tới nay các tổ chức y tế cũng
chưa chính thức ủng hộ ý kiến sử dụng tỏi trong việc trị bệnh vì các kết
quả nghiên cứu không đủ sức thuyết phục. Và lại kết quả nghiên cứu hiện
nay đều có tính cách cá nhân với mục đích thông tin học hỏi và đa số
dựa trên quan sát dịch tễ. Cho nên ngoài tác dụng diệt vi khuẩn của chất
allicin, các nhà nghiên cứu cũng chưa xác định công dụng của nhiều hóa
chất khác trong Tỏi. Trên thị trường có bán sản phẩm Tỏi chế biến dưới
nhiều hình thức khác nhau. Vì chỉ là chất bổ sung dinh dưỡng nên các sản
phẩm này không được coi là thuốc, không đặt dưới sự kiểm soát của cơ
quan điều hành dược phẩm. Do đó món hàng không bị soi mói về thành phần
cấu tạo, sự tinh khiết và có thể bầy bán tự do miễn là không quảng cáo
khả năng trị bệnh. Cho nên sử dụng tỏi như một chất dinh dưỡng, một gia
vị thực phẩm, hỗ trợ cho sức khỏe có lẽ là khôn ngoan hơn chứ cũng chẳng
nên coi tỏi như một môn thuốc trị bệnh này bệnh kia mà bỏ qua những
phương thức trị liệu đã được y khoa học công nhận. Kết quả các nghiên
cứu về công dụng y học của tỏi cần được tìm hiểu thêm để đi đến một sự
đồng thuận của giới y khoa học. Và đặc biệt với vị nào đang uống thuốc
chống đông máu như aspirin thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ gia đình
trước khi dùng sản phẩm Tỏi vì thực vật này có tác dụng loãng máu.
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức
Texas-Hoa Kỳ
